Nos conseils

Gérer la cuisson de votre rosbeef

Nos conseils pour la cuisson d’une pièce de 1 kg

Au four à 180°:

  • Faire dorer à la poêle chaque face du rosbeef.
  • Cuire pendant 20 minutes et arroser le plus souvent possible.
  • Après cuisson, laisser reposer la viande couverte d’une feuille d’aluminum (hors du four) 5 minutes afin de laisser le roti se détendre.

A la casserole:

  • Faire dorer chaque coté du rosbeef sur un feu vif (casserole découverte).
  • Baisser la température et laisser cuire durant 20 minutes à feu doux (casserole couverte) en l’arrosant le plus souvent possible.